大腸癌是國人十大癌症之首,而且死亡率也相對高,但現在對抗大腸癌有重要突破,台北醫學大學營養學院副教授施純光,發現台灣紅黎因為有高量膳食纖維,能有效抑制大腸癌前期病變,而且從病鼠身上10週就有顯著成效,其他包括薏仁、糙米,也能有預防或抑制效果。
小朋友辛苦一株一株種下紅黎作物,過往可以入菜當作沙拉配料,就連油飯也可以添加搭配,以前就被當作養生食材,現在更被發現,可以控制大腸癌。
紅藜其實是原住民傳統作物,多種植在台東、屏東溫暖地帶,具高養生價值,早有穀類界紅寶石之稱。
研究掌握,因為有高量的膳食纖維,以及酚類化合物等植物活性成分,還能有效預防大腸癌前期病變,像是膳食纖維是地瓜6倍,還富含礦物質。
這次台北醫學大學營養學院副教授施純光,在大腸癌前期的病鼠身上做實驗,取得具體成效數據。
能有效預防大腸癌前期病變,影響致癌過程,以動物實驗研究劑量,大約是60公斤成人每天攝取台灣紅藜22公克,相當於1/4碗的白米飯,可以達到預防,甚至抑制功效,學者還透漏,就連薏仁、糙米,也有類似效果。
施純光強調,大腸癌是和飲食關係最密切的癌症,多攝取紅藜、糙米等等全榖類食物,少吃紅肉,就是避免大腸癌上身的最好良方。(民視新聞劉俐均、李柏瑾台北報導)
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